Quiche chèvre épinards

Préchauffez le four à 220°C.

Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Pour un mélange très aéré, battez bien les œufs, vous aurez une quiche aux épinards vraiment savoureuse !

Dans une poêle chaude, faites cuire les épinards sans décongélation à couvert pendant 4 minutes environ. Puis les égouttez-les.

Dans les œufs, incorporez la crème fraîche, la muscade, le parmesan râpé. Ajoutez les épinards hachés, salez et poivrez puis mélangez.

Dans un moule, déroulez la pâte brisée et y verser la préparation. Tranchez la buche de chèvre en rondelles fines et déposez-les sur la préparation.

Enfournez la quiche pendant 30 minutes en vérifiant la cuisson de la pâte.

Astuce du chef : vous pouvez agrémenter votre quiche en y ajoutant des oignons et/ou de l’ail dans votre préparation.